Restaurantele din București se închid: Semnal de alarmă pentru economie?
În centrul Bucureștiului, afișele cu „De vânzare” și „De închiriat” au devenit o priveliște comună. Dispariția restaurantelor și cafenelelor din zonele centrale ridică semne de întrebare cu privire la starea economiei și, mai specific, a sectorului HoReCa. Chiar dacă zonele turistice par aglomerate, mulți localuri se confruntă cu dificultăți financiare. Experții estimează că cel puțin 20% dintre restaurante nu produc profit, ceea ce duce la închideri.
Recesiune în HoReCa: Cauze și efecte
Scăderea economică, fie ea tehnică, cu două trimestre consecutive de declin, afectează și industria ospitalității. Patronii și clienții au păreri diferite despre cauzele crizei. Clienții se plâng de prețurile mari, în timp ce proprietarii de restaurante menționează scăderea puterii de cumpărare a clienților din cauza inflației. „Creșterea inflației este peste creșterea salariilor, ceea ce înseamnă că au scăzut și numărul de clienți, și nota de plată cu ceea ce consumă”, spun reprezentanții industriei.
Un alt factor menționat de clienți este apariția unor noi localuri cu specific asiatic, care i-ar face să se simtă mai puțin confortabil. Proprietarii de restaurante subliniază creșterea costurilor cu energia, materiile prime și salariile angajaților. Aceste costuri mai mari se reflectă în prețurile finale, ceea ce descurajează consumatorii. „A ieși la un restaurant este o întâlnire socială, un motiv de a sta de vorbă cu cineva, în familie”, menționează o sursă din domeniu.
Un indicator economic ignorat?
Scăderea numărului de clienți și închiderea localurilor au un impact negativ asupra economiei. Restaurantele sunt un barometru al sănătății economice, iar dispariția lor nu este un motiv de bucurie. În timp ce în Statele Unite, de exemplu, industria HoReCa este considerată un indicator important al puterii economice și este susținută de bacșișuri consistente, în România, importanța acestui sector este adesea subestimată. „Nu vreau să-i plâng pe cei care își închid restaurantele și cafenelele, dar nu este un mesaj bun pentru business, pentru economie și nu în ultimul rând pentru societate când scade HoReCa”, se arată într-o analiză recentă.
Datele oficiale privind evoluția HoReCa în România pentru trimestrul al treilea al anului 2024 vor fi publicate de Institutul Național de Statistică la sfârșitul lunii noiembrie.
Sursa: Ziarul Financiar
