Carnea de miel se scumpește înainte de Paște: Prețurile ajung la 60 de lei pe kilogram
București – Prețurile la carnea de miel au crescut semnificativ înaintea sărbătorilor pascale, atingând valori de până la 60 de lei pe kilogram în piețe și supermarketuri. Comparativ cu anul trecut, scumpirea este de aproximativ 10%, conform informațiilor apărute în spațiul public. Producătorii spun că majorarea este influențată de cererea mare, dar și de costurile din lanțul de producție și distribuție.
Reporterii AgroJurnal au vizitat un abator din Vernești, județul Buzău, unde activitatea este intensă în această perioadă. Zilnic, între 2.400 și 2.600 de capete, în special berbecuți și oi, sunt sacrificate pentru a satisface cererea crescută. Reprezentanții unității spun că aceasta este perioada de vârf, cu accent pe miel și oaie.
Mielul Românesc, O Marfă de Export
O mare parte din carnea de miel nu rămâne în România. Exporturile sunt în special direcționate către Italia și Grecia, dar și către Croația, unde ajung în marile rețele de retail. Mielul românesc este bine poziționat pe piața europeană.
Consumul intern de carne de miel este puternic sezonier. Producătorii estimează că 70-75% din vânzările anuale se realizează în perioada Paștelui. În restul anului, cererea este redusă. Românii preferă în special pulpa de miel pentru masa de sărbătoare, dar și organele sunt foarte căutate, mai ales pentru prepararea drobului.
De la fermă la raft, costurile cresc
Carnea provine în mare parte din ferme unde animalele sunt crescute în sistem intensiv, cu hrană controlată. Acest lucru asigură o carne fragedă, de culoare roz, potrivită pentru comercializare. Ștampila ovală aplicată pe carcase garantează faptul că animalul a fost sacrificat într-o unitate autorizată sanitar-veterinar, respectând toate normele în vigoare.
La producători, mielul în viu se vinde cu aproximativ 25 de lei/kg. Din cauza transportului, procesării și adaosului comercial al magazinelor, prețul final pentru consumatori crește semnificativ. Specialiștii spun că factorii care influențează prețul sunt multipli, de la costurile cu hrana animalelor până la cele cu energia și forța de muncă.
