Japanos se orientează către Franța, amână expansiunea în România
Grupul Japanos, cunoscut pentru restaurantele sale cu specific japonez, își îndreaptă atenția către piața franceză, planificând extinderea în țara europeană. În același timp, compania amână pentru moment noi investiții în România, din cauza incertitudinilor economice. Anul trecut, afacerea a generat venituri de circa 8-9 milioane de euro, din care 5 milioane de euro reprezintă businessul direct operat de companie, restul fiind contribuția francizelor.
Decizia de a amâna expansiunea în România
Gabriel Faflei, cofondatorul Japanos, a subliniat impactul lipsei de predictibilitate asupra planurilor de afaceri. „Faptul că nu poți să prevezi ce se va întâmpla în viitorul foarte apropiat reprezintă o piatră de moară pentru toți cei care lucrează în industria noastră. Lipsa de predictibilitate înseamnă lipsă de planuri, ajustări și, de multe ori, frică pentru ce urmează. În România, acest lucru a dus la un stop în dezvoltare”, a explicat acesta, în cadrul unei emisiuni dedicate antreprenoriatului. Grupul deține în prezent 12 restaurante în România (București, Cluj-Napoca), Olanda, Kosovo, Saint Lucia, Emiratele Arabe Unite (Dubai) și Franța (Paris), plus două bucătării centrale.
În 2025, Japanos nu a deschis nicio unitate nouă în România, amânând un proiect planificat în zona de nord a Capitalei. Faflei a precizat că prioritatea companiei este concentrarea pe piața externă, în special pe Franța, unde o nouă locație este deja în lucru. Există totuși diferențe notabile între cele două piețe. În Paris, bonul mediu este cu 50% mai mare decât în București, iar numărul clienților este superior, susținut de turism și o cultură locală dezvoltată. Totuși, crizele recente au afectat și capitala Franței.
Noul model de afaceri și planurile de viitor
Pentru a optimiza costurile și a asigura o mai bună calitate, Japanos va implementa un nou model de afaceri în Franța. Acesta presupune deschiderea unei bucătării centrale în Paris, care va aproviziona restaurantele existente și viitoare, eliminând necesitatea existenței unei bucătării proprii în fiecare locație. Compania are experiență în operarea bucătăriilor centrale, având deja un model similar în București.
În paralel, Japanos intenționează să se extindă și prin intermediul francizelor. „Franciza vine natural. Francizatul va avea tot suportul, inclusiv pe cel legat de aprovizionarea cu produsele finite. Investiția într-o astfel de franciză (restaurant fără bucătărie – n.red.) este și mai mică”, a explicat Faflei. Grupul intenționează, de asemenea, să lanseze noi concepte de restaurante în Franța. Unul dintre acestea se va concentra pe produse pe bază de orez, cu un preț mediu mai scăzut, de aproximativ 10-11 euro. De asemenea, se are în vedere readucerea în portofoliu a unui restaurant cu specific vietnamez, concept testat deja.
Ca urmare a expansiunii și a lansărilor de noi concepte, antreprenorul se așteaptă la o creștere de 20-25% a veniturilor în 2026.
