Fructele exotice cuceresc România: Aprozarele clasice, transformate în afaceri cu gust exotic
Afacerile cu fructe exotice câștigă teren în România, demonstrând o schimbare în preferințele consumatorilor. În județul Iași, dar și în alte zone, aprozarele tradiționale se adaptează, oferind o gamă variată de fructe mai puțin obișnuite. De la rambutan și jackfruit, la mangustan și cherimoya, aceste fructe rare sunt tot mai căutate, în ciuda prețurilor ridicate care pot ajunge și la 150 de lei kilogramul. Cererea constantă arată o tendință clară de a explora gusturi noi și de a experimenta cu arome exotice.
O afacere de familie renăscută prin fructe exotice
Într-un sat din județul Iași, o familie a transformat un aprozar obișnuit într-o afacere de succes, concentrată pe fructe exotice. Ana Maria Ignat, proprietara aprozarului, a reușit să revitalizeze afacerea prin diversificarea ofertei. “Avem aici cherimoya, denumit popular și mărul cu solzi care, când se coace și este gata de consum, are gust de măr vanilat”, explică ea. Aprovizionarea se face din țări precum Vietnam, Indonezia, Ecuador și Chile, asigurând o varietate bogată și un stoc reînnoit săptămânal pentru a satisface cererea.
Clienții apreciază gusturile unice. „Mangustan. E dulce-acrișor, seamănă cu cireșele de la noi, dar au altă formă”, spune unul dintre ei. Alții menționează fructul dragonului, preferatul multora, sau rambutan, descris ca având „gust de castravete cu mango”. Un client fidel mărturisește că revine săptămânal pentru fructe precum fructul dragonului, cacao și papaya. Un jackfruit, din cauza dimensiunilor mari, se vinde la felie și poate ajunge să coste până la 1.200 de lei. „Are un gust foarte interesant. Unii spun că are gust de bubble gum. Eu personal îl asociez cu ananasul”, adaugă Ana Maria.
Succesul fructelor exotice: un fenomen în creștere
Fenomenul nu este izolat. În Maramureș, de exemplu, vânzările de fructe exotice au crescut considerabil. Daniel Hotca, proprietarul unui aprozar din Baia Mare, confirmă succesul acestora. „Vindem 250-300 de kilograme de fructe exotice pe săptămână, aici incluzând ananas, mango, fructul dragonului, toate”, explică el. Mangustanul, numit „regina fructelor”, este printre cele mai căutate. Prețurile pentru aceste fructe variază între 60 și 150 de lei kilogramul, reflectând popularitatea lor crescută și costurile de import.
Fenomenul vânzării de fructe exotice înregistră o creștere constantă. Interesul pentru aceste produse specifice a determinat, anul trecut, deschiderea unei noi piețe specializate în importul de fructe exotice în București, cu o capacitate de stocare de peste 50 de tone.
