Marketta Food Hall: O nouă destinație gastronomică în București își dezvăluie primii operatori
Un proiect amplu de ospitalitate dezvoltat de Tomcat Hospitality în cadrul One Gallery, Marketta Food Hall, a anunțat lista primilor operatori confirmați, marcând un pas important în evoluția scenei culinare urbane din România. Situat în fosta fabrică Ford restaurată, parte a unei ample inițiative de reamenajare condusă de One United Properties, proiectul își propune să redefinească modul în care Bucureștiul interacționează cu gastronomia, îmbinând concepte internaționale cu branduri locale puternice într-un mediu curatoriat, axat pe experiență. Inaugurarea este programată pentru trimestrul patru al anului 2026.
O gamă variată de restaurante, baruri și concepte specializate
Printre primii chiriași confirmați se numără branduri internaționale consacrate și operatori români de renume. Vor fi prezente nume precum Relais de l’Entrecôte, Em Sherif Cafe (care își deschide prima locație în România) și Yubi Dubai, alături de nume locale precum French Revolution, Boiler Coffee și Treevi Pizza al Taglio.
Conceptele conduse de chefi vor juca, de asemenea, un rol central, Florin Dumitrescu și Orlando Zaharia urmând să aducă noi formate culinare în spațiu. Oferta va acoperi o gamă largă de opțiuni, de la restaurante à la carte și concepte de tip quick service, până la locuri pentru deserturi, cafea de specialitate, retail gourmet și baruri tematice. Marketta Food Hall va include și concepte de nișă, precum un bar dedicat homarului, un concept gastronomic pe bază de trufe, sandvișuri inspirate de bucătăria japoneză și un bar cu brânzeturi rotative, reflectând o tendință mai amplă spre dining experiential și specializare.
Un spațiu gândit ca o destinație urbană cu peste 2.000 de locuri
Cu o suprafață de peste 6.000 de metri pătrați și peste 2.000 de locuri, Marketta este poziționată ca fiind cea mai mare food hall din Europa de Est. Inima proiectului va fi The Central Bar, descris ca fiind cel mai mare bar central din România, conceput pentru a funcționa ca un punct de atracție socială pentru întregul spațiu.
Proiectul va integra, de asemenea, experiențe complementare, inclusiv un bar speakeasy inspirat de epoca Prohibiției din New York, o zonă de divertisment pentru copii dezvoltată de Kiddo Entertainment Group și un magazin de flori artizanale. Din punct de vedere arhitectural, conceptul îmbină designul contemporan cu elemente industriale conservate ale clădirii istorice Ford, poziționându-se ca o alternativă premium la zonele de alimentație tradiționale.
Potrivit lui Cătălin Gheorghe, CEO și fondator al Tomcat Hospitality, Marketta face parte dintr-o strategie mai amplă de a dezvolta branduri locale, introducând în același timp concepte internaționale relevante pe piața românească. „Marketta este un proiect care schimbă modul în care Bucureștiul se raportează la gastronomie și la experiențele urbane. Reunește branduri puternice, procese operaționale solide și un cadru istoric unic”, a declarat Gheorghe.
În prezent, se lucrează la selectarea operatorilor suplimentari, cu scopul de a menține un mix echilibrat și de înaltă calitate.
