Amandina, desertul preferat al românilor, pe lista neagră a medicilor
Un desert clasic, nelipsit din cofetăriile și de pe mesele festive din România, intră în atenția medicilor. Celebrul neurochirurg Vlad Ciurea atrage atenția asupra amandinei, o prăjitură extrem de populară, despre care spune că poate accelera procesul de îmbătrânire cerebrală și chiar afecta funcționarea neuronilor.
Deși gustul intens de cacao și textura însiropată o fac adorată de mulți, medicul avertizează că acest tip de desert, alături de alte prăjituri bogate în creme și sirop, poate avea efecte negative serioase asupra creierului consumat frecvent.
De ce amandina este considerată periculoasă pentru creier
Potrivit explicațiilor lui Vlad Ciurea, problema nu este neapărat prăjitura în sine, ci combinația de ingrediente pe care o conține. Amandina, ca și alte dulciuri similare, include zahăr rafinat, grăsimi vegetale hidrogenate și numeroși aditivi alimentari.
„Această combinație creează un adevărat cocktail nociv pentru creier. Aceste substanțe afectează microcirculația cerebrală, ceea ce înseamnă că fluxul de sânge către neuronii noștri poate fi perturbat. În timp, acest lucru duce la o funcționare mai slabă a celulelor nervoase și la accelerarea proceselor de îmbătrânire la nivel cerebral”, explică specialistul.
Mai mult, medicul atrage atenția că nu este vorba doar despre un impact asupra siluetei, așa cum ar crede mulți, ci despre efecte directe asupra sistemului nervos. Consumul frecvent al acestor prăjituri poate avea, în timp, consecințe serioase asupra sănătății cognitive.
Efectele zahărului rafinat, grăsimilor și aditivilor asupra creierului
Vlad Ciurea identifică zahărul ca fiind unul dintre principalii „vinovați”. Acesta provoacă fluctuații bruște ale glicemiei, ceea ce înseamnă că organismul trece rapid de la un nivel ridicat de energie la unul scăzut. Pentru creier, aceste oscilații sunt extrem de solicitante. Neuronii au nevoie de o sursă constantă și echilibrată de energie, nu de „vârfuri” și „căderi” bruște. În timp, aceste variații pot duce la epuizarea celulelor nervoase.
Pe lângă zahăr, grăsimile de slabă calitate, în special cele hidrogenate, joacă și ele un rol important în deteriorarea sănătății creierului. Acestea pot perturba metabolismul neuronal și pot contribui la degradarea celulelor nervoase.
Aditivii alimentari, frecvent utilizați în prăjiturile din comerț, completează acest tablou negativ. Deși sunt folosiți pentru a îmbunătăți gustul, textura sau durata de valabilitate, aceștia pot avea efecte cumulative asupra organismului, inclusiv asupra creierului. Medicul descrie aceste combinații drept „bombe chimice” pentru organism, subliniind că neuronii nu sunt adaptați să proceseze astfel de substanțe în mod constant.
Recomandările medicului pentru o alimentație benefică creierului
Consumul ocazional de dulciuri nu este neapărat periculos, însă problema apare atunci când aceste produse devin parte constantă din alimentație. Potrivit specialistului, efectele pot deveni serioase pentru creier dacă astfel de prăjituri sunt consumate frecvent. Pe termen lung, acest obicei poate duce la accelerarea îmbătrânirii biologice la nivel celular și la scăderea performanțelor cognitive. Printre efectele posibile se numără scăderea capacității de concentrare, afectarea memoriei, oboseală mentală și îmbătrânire prematură a creierului.
În locul dulciurilor intens procesate, Vlad Ciurea recomandă surse mai naturale de energie. Creierul are nevoie de „combustibil” de calitate, nu de zahăr rafinat și grăsimi artificiale. Dulciurile naturale, precum fructele sau mierea, sunt mult mai potrivite pentru sănătatea creierului. Acestea oferă energie într-un mod echilibrat și nu provoacă aceleași fluctuații agresive ale glicemiei. De asemenea, un stil de viață sănătos, care include somn suficient, mișcare și o alimentație echilibrată, este esențial pentru menținerea funcțiilor cognitive pe termen lung.
În contextul acestor avertismente, medicii nutriționiști și specialiștii în domeniul sănătății publice organizează în această lună o serie de seminarii despre impactul alimentației asupra sănătății creierului, la care participă și Vlad Ciurea, pentru a oferi informații detaliate privind alternativele sănătoase la dulciurile procesate.
