Ficățeii, un aliment nutritiv cu multiple beneficii pentru sănătate, potrivit medicilor nutriționiști
Mihaela Bilic, medic nutriționist, recomandă ficățeii ca o sursă importantă de nutrienți esențiali pentru organism. Într-o postare pe pagina sa de Facebook, specialistul subliniază valoarea nutritivă a ficatului, indiferent de sursa sa – pui, vită sau porc. Consumul moderat poate aduce beneficii semnificative, contribuind la o stare generală de bine.
„Ce e bun în ficat, nu contează că este de pui, vită sau porc, are multe proteine și puține grăsimi. Multă vitamina A și D, mult fier și zinc”, explică Mihaela Bilic. Unul dintre principalele avantaje ale consumului de ficăței este aportul de fier, esențial pentru producerea globulelor roșii și transportul oxigenului în corp.
Un superaliment concentrat de nutrienți
Conform declarațiilor nutriționistului, 100 de grame de ficăței pot acoperi o parte considerabilă din necesarul zilnic de nutrienți. Astfel, aceeași cantitate asigură 50% din necesarul zilnic de fier, între 100 și 300% din doza de vitamine B, și un aport de vitamina A de 15 până la 30 de ori mai mare decât doza zilnică recomandată. Toate acestea, cu un aport caloric moderat de 140 de calorii și doar 4 grame de grăsime.
Bilic subliniază, de asemenea, că procesul de gătire nu afectează conținutul de fier din ficăței. Astfel, aceștia pot fi preparați în diverse moduri, de la rumeniți la bine făcuți, fără a afecta valoarea nutritivă. Medicul nutriționist adaugă că ficatul este un aliment anti-anemic natural, ideal pentru prevenirea carențelor de fier și vitamine.
Modalități de preparare și consum
Pentru a integra ficățeii în alimentația zilnică, Mihaela Bilic sugerează mai multe variante. Aceștia pot fi serviți cu ceapă și sos de roșii, cu piure de cartofi, alături de salată verde sau murături, sau într-un sos cu pâine înmuiată, pentru un preparat cremos și sățios. În plus, ficățeii rămași pot fi transformați într-un pateu de casă, simplu de preparat, cu unt și condimente.
Nutriționista atrage atenția asupra faptului că, deși ficatul conține colesterol, consumul ocazional este sigur și chiar recomandat. Acesta este o sursă excelentă de vitamina A și D, zinc, proteine de calitate, esențiale pentru diverse funcții ale organismului.
Potrivit unor studii recente, consumul de ficat, în special de pasăre, a crescut cu 15% în ultimul an, pe fondul creșterii cererii de surse alternative de proteine și a interesului sporit pentru o alimentație echilibrată.
