Risipa alimentară devine o obligație legală pentru întregul lanț agroalimentar
Începând cu 1 aprilie 2026, România va implementa o nouă abordare în ceea ce privește risipa alimentară. Modificările legislative, aduse Legii nr. 217/2016 prin Legea nr. 49/2024, vizează extinderea responsabilității de la marile lanțuri de retail la toți actorii din lanțul agroalimentar. Această măsură reprezintă o schimbare majoră cu impact semnificativ asupra modului în care produsele alimentare sunt gestionate, de la producție până la consum.
Extinderea responsabilității și noile obligații
Noile reglementări implică o gamă largă de entități, inclusiv producătorii agricoli, fermierii, procesatorii (inclusiv din industria cărnii și lactatelor), distribuitorii și operatorii din sectorul HoReCa. Fiecare verigă a lanțului alimentar va avea responsabilități specifice în reducerea risipei. Obiectivul principal este de a minimiza cantitatea de alimente care ajung la deșeuri.
Această inițiativă legislativă vine pe fondul unei preocupări crescute la nivel european și global cu privire la impactul risipei alimentare asupra mediului și resurselor. Reducerea risipei alimentare contribuie la diminuarea emisiilor de gaze cu efect de seră, conservarea resurselor naturale și asigurarea unei utilizări mai eficiente a alimentelor.
Impactul asupra fermierilor și procesatorilor
Pentru fermieri și procesatori, noile obligații pot presupune ajustări semnificative ale practicilor de producție și procesare. Vor fi necesare investiții în tehnologii și metode pentru a reduce pierderile de alimente, precum și în implementarea unor sisteme eficiente de monitorizare și raportare. Aceste schimbări pot duce la o mai mare atenție acordată calității produselor, planificării producției și logisticii.
Operatorii din HoReCa vor trebui, de asemenea, să implementeze măsuri pentru a reduce risipa, inclusiv optimizarea porțiilor, utilizarea eficientă a ingredientelor și stabilirea unor parteneriate cu organizații caritabile pentru donarea alimentelor neconsumate.
Autoritățile vor monitoriza implementarea noilor reglementări și vor oferi suport și îndrumare pentru a asigura o tranziție lină. Se așteaptă ca această schimbare să contribuie la o mai mare responsabilitate din partea tuturor actorilor implicați în lanțul alimentar și la o utilizare mai sustenabilă a resurselor.
Ministrul Agriculturii a declarat recent că „aceste măsuri sunt esențiale pentru a alinia România la standardele europene în ceea ce privește gestionarea deșeurilor alimentare și pentru a contribui la atingerea obiectivelor de dezvoltare durabilă”.
