Diabeticii, avertizați: sucul de sfeclă și morcov, un pericol ascuns pentru glicemie
Medicii diabetologi atrag atenția asupra unui obicei alimentar tot mai răspândit în rândul pacienților cu diabet: consumul zilnic de suc de sfeclă și morcov. Considerat de mulți o metodă de „detoxifiere” sau un aliat în controlul glicemiei, acest obicei ar putea avea efecte adverse semnificative. Experții recomandă o monitorizare atentă a glicemiei și ajustarea stilului de viață pentru a menține un nivel stabil al zahărului în sânge.
Doctorița Alina Onofriescu, medic specialist în diabet, nutriție și boli metabolice, a constatat o creștere a numărului de pacienți cu diabet care înregistrează valori glicemice crescute, atribuind acest lucru consumului de suc de sfeclă și morcov. „În ultima perioadă îmi vin pacienți cu diabet, și de la țară, și din oraș, cu glicemii mult mai mari decât de obicei. Când îi iau la întrebări, surpriză: «Doamna doctor, țin dietă… beau suc de sfeclă și morcov!», relatează medicul.
De ce sucul de sfeclă și morcov poate fi problematic
Specialistul explică de ce sucul de sfeclă și morcov, deși considerat sănătos, poate fi problematic pentru persoanele cu diabet. În procesul de stoarcere, majoritatea fibrelor alimentare, cele care încetinesc absorbția zahărului, sunt eliminate. Astfel, în pahar rămâne un lichid concentrat în carbohidrați, care se absoarbe rapid în organism, provocând creșteri bruște ale glicemiei. „Când storci legumele, scoți mare parte din fibre, rămâne un lichid care se absoarbe rapid, iar glicemia poate urca frumos, fix când tu crezi că mănânci sănătos”, explică medicul.
Potrivit dr. Onofriescu, consumul de suc de sfeclă și morcov nu este o soluție pentru tratarea diabetului, ci mai degrabă o „bombă de carbohidrați lichizi”. Medicul atrage atenția că sfecla și morcovul, consumate ca alimente în cadrul unei diete echilibrate, sunt benefice. Însă, consumul sub formă de suc, în cantități mari și zilnic, poate genera dezechilibre glicemice. „Sfecla și morcovul ca aliment, da – în farfurie, în porție normală. În pahar, pe stomacul gol, zilnic, ca dietă – nu. Mai ales când paharul are 300–500 ml și e băut ca apă. Acolo nu mai vorbim de legume, vorbim de zahăr rapid, chiar dacă e «natural»”, punctează specialistul.
Posibile efecte pe termen lung
Pe lângă creșterile glicemice imediate, consumul frecvent și în cantități mari de suc de sfeclă și morcov ar putea avea și alte consecințe metabolice. Dr. Onofriescu avertizează că sucul de sfeclă administrat în exces poate contribui la apariția sau agravarea bolii ficatului gras non-alcoolic, în special la persoanele cu risc metabolic. Pacienții sunt sfătuiți să consulte un medic diabetolog pentru a primi recomandări personalizate privind alimentația și controlul glicemiei.
Sursa: Doctorulzilei.ro
