Aceste cornulețe cu cremă de brânză sunt pur și simplu irezistibile. Odată scoase din cuptor, dispar de pe masă într-un timp record. Combinația dulce-sărată le face un deliciu adorat de toți cei care le gustă. Rețeta promite să satisfacă chiar și cele mai exigente gusturi.
Cornulețe care dispar de pe masă
Unul dintre cele mai mari teste pentru o rețetă este capacitatea acesteia de a fi devorată imediat. Aceste cornulețe trec cu brio acest test. Autorul rețetei mărturisește că adesea o tavă se termină înainte ca următoarea să fie gata. Din acest motiv, se recomandă prepararea unei cantități mai mari, pentru a avea suficiente și pentru eventualii musafiri.
Rețetele clasice de cornulețe sunt adesea umplute cu rahat turcesc sau gem și nuci. Această versiune, însă, aduce un gust nou, datorită cremei de brânză. Secretul constă în echilibrul dintre dulce și sărat.
Ingrediente și preparare
Pentru a pregăti aceste cornulețe, sunt necesare ingrediente simple, ușor de găsit. Pentru aluat, avem nevoie de: 300g făină, 175g unt, 3 gălbenușuri, 100g zahăr pudră, 2 lingurițe esență de vanilie și 50-100 ml lapte rece. Crema de brânză este la fel de simplu de preparat: o cutie de 200g cremă de brânză, 100 g zahăr pudră, 1 gălbenuș și o linguriță esență de vanilie.
Aluatul se prepară amestecând untul, sarea și zahărul pudră până se obține o cremă uniformă. Apoi se adaugă gălbenușurile, unul câte unul, făina, treptat, și laptele. Aluatul obținut, moale, se lasă la frigider o oră. Crema de brânză se amestecă până la omogenizare, având grijă ca zahărul să fie complet dizolvat.
Forme și coacere
Aluatul răcit se întinde într-o foaie subțire, de aproximativ 6-8 mm grosime. Se pot folosi două metode de a forma cornulețele. Prima opțiune este de a tăia aluatul în dreptunghiuri, care apoi se ung cu crema și se rulează. A doua metodă implică tăierea aluatului în triunghiuri, fie prin decupare diagonală din fâșii, fie utilizând o farfurie ca model pentru formă.
Cornulețele se coc la 180°C, timp de 12-14 minute. Trebuie să fie ușor rumenite. După răcire, se pudrează cu zahăr și sunt gata de servit.
