Mielul de Paște, mai puțin căutat în acest an: Românii preferă porții mai mici și alternative
Interesul pentru carnea de miel de Paște pare să scadă în acest an, fermierii raportând rezervări mai puține decât în sezonul precedent. Mulți cumpărători se orientează către cantități mai mici sau caută alternative, precum carnea de ied. Această tendință vine pe fondul unei atenții sporite asupra bugetului și a schimbărilor în preferințele culinare.
„S-au rezervat cam 50%, anul trecut aveam mult mai multe cereri. Oamenii nu mai cumpără miel întreg, preferă jumătăți sau chiar doar anumite bucăți, cum ar fi pulpa”, a explicat fermierul Sorin Neamțu. Situația este similară și în alte zone din țară, deși unii crescători speră la o revenire a vânzărilor în perioada imediat următoare.
Prețuri stabile, cumpărători rezervați
Pentru a atrage clienții, mulți producători au ales să mențină prețurile la nivelul anului trecut. Kilogramul de carne de miel se vinde în prezent în jurul valorii de 45 de lei, iar animalele cumpărate înainte de sacrificare pot fi chiar mai ieftine. Cu toate acestea, cumpărătorii sunt mai precauți.
„Anul trecut am cumpărat un miel întreg pentru familie. Acum ne gândim la jumătate sau chiar un sfert. Este mai greu, dar încercăm să ne descurcăm”, au declarat mai mulți clienți. Mulți afirmă că resursele financiare mai reduse îi determină să limiteze achizițiile.
Iedul, o alternativă tot mai populară
În timp ce cererea pentru miel scade, carnea de ied devine o alternativă tot mai căutată pentru masa de Paște. Aceasta are un preț similar cu cel al mielului, dar este considerată de mulți mai sănătoasă, datorită conținutului redus de colesterol și calorii. Această opțiune este atractivă pentru cei care doresc un meniu mai ușor sau diversificat.
Datele de consum arată că românii mănâncă, în medie, doar aproximativ 2 kilograme de carne de miel pe an, ceea ce sugerează o schimbare treptată în preferințe. În plus, creșterea prețurilor la produsele alimentare în general a influențat bugetele gospodăriilor, determinând o abordare mai precaută în ceea ce privește achizițiile pentru sărbători. Fermierii și comercianții se adaptează noilor tendințe, oferind o varietate de opțiuni pentru a satisface cererea consumatorilor.
