Pâinea albă, un inamic tăcut al sănătății? Ce spune un medic endocrinolog
Un aliment nelipsit de pe mesele românilor, pâinea albă, ar putea fi un factor de risc major pentru sănătate, avertizează specialiștii. Medicul endocrinolog Virgiliu Stroescu atrage atenția asupra consumului excesiv al acestui produs, subliniind efectele negative pe care le poate avea asupra organismului pe termen lung. Recomandarea este simplă: înlocuirea pâinii albe cu variante integrale, bogate în fibre și nutrienți esențiali.
De ce pâinea albă este considerată nesănătoasă
Potrivit medicului, pâinea albă are un conținut nutrițional redus. Stroescu explică faptul că procesul de rafinare elimină componente esențiale din bobul de grâu, în special fibrele, importante pentru digestie și reglarea metabolismului. „Pâinea albă e nesănătoasă. Nu are decât glucide, nu are fibre. Cei care consumă multă pâine albă, în afară că se îngrașă, pot face boala Alzheimer, deoarece amidonul poate face acel amiloid în creier ani de zile, care poate ajuta la Alzheimer”, a precizat medicul.
Făina rafinată, un inamic declarat al sănătății
Medicul Stroescu recomandă evitarea produselor realizate din făină albă, îndemnând la consumul de alimente cât mai apropiate de forma lor naturală. „De aceea, hai să punem regulă, de azi înainte nu mai consumăm făină rafinată, făină albă. Făina albă este dușmanul sănătății noastre, pentru că se bagă omul și strică ce a făcut Dumnezeu – integralul – scoate numai albul, amidonul, nu face decât să îmbolnăvească”, a declarat specialistul. Acesta atrage atenția asupra faptului că, pe lângă pâinea albă, multe produse populare, consumate frecvent de români, pot avea efecte negative asupra organismului. Exemplele menționate includ covrigii și gogoșile.
Pâinea integrală, o alternativă sănătoasă
Spre deosebire de produsele rafinate, pâinea integrală păstrează toate componentele bobului de grâu, inclusiv fibrele, vitaminele și mineralele. Fibrele ajută la reglarea digestiei și mențin nivelul stabil al glicemiei. Medicul Stroescu face o comparație sugestivă pentru a explica importanța fibrelor: „Dacă iei un pahar de benzină, îl arunci pe jos și pui un chibrit face explozie. Dacă iei un lemn, arde mai încet. Dacă pui un cărbune, acesta arde și mai încet, dar mai puternic. Acestea sunt glucidele simple: benzina, glucidele compuse: lemnul, iar grăsimile: cărbunele”.
Specialiștii recomandă alegerea produselor integrale și reducerea consumului de alimente ultraprocesate pentru a preveni problemele metabolice. Conform datelor Institutului Național de Statistică, peste 60% din populația României consumă pâine albă în mod regulat, iar tendința de a include în alimentație produse din cereale integrale este încă în creștere.
