Avertismentul Nobel: Carnea de vită, un posibil factor de risc pentru cancerul de colon
Celebrul medic german Harald zur Hausen, laureat al Premiului Nobel pentru Medicină, a emis de-a lungul carierei sale avertismente cu privire la riscurile ascunse în anumite alimente consumate frecvent în societatea modernă. Printre acestea, carnea de vită, un aliment preferat de milioane de români, a fost identificată de savant ca un potențial factor de risc pentru dezvoltarea cancerului de colon. Afirmațiile sale, bazate pe cercetări ample, ar trebui să dea de gândit.
Zur Hausen, cunoscut pentru descoperirile sale revoluționare privind legătura dintre virusul papiloma uman (HPV) și cancerul de col uterin, a fost o voce respectată în comunitatea științifică. Descoperirea sa i-a adus, în 2008, Premiul Nobel pentru Medicină, o recunoaștere a importanței contribuțiilor sale în domeniul oncologiei. Avertismentele sale trebuie privite cu seriozitate.
Legătura dintre consumul de carne roșie și afecțiunile oncologice
Expertul german a fost categoric în ceea ce privește impactul alimentației asupra sănătății. El a subliniat că un consum constant de carne de vită reprezintă un factor de risc pentru cancerul de colon. „Consumul de carne de vită este un factor de risc pentru cancerul de colon”, spunea el.
Pentru a-și susține afirmația, medicul a menționat exemple concrete. A invocat țările precum Japonia și Coreea de Sud, unde consumul de carne de vită este ridicat și unde se înregistrează rate mari ale acestei boli. El a contrastat aceste date cu situația din India, unde consumul de carne de vită este limitat din motive religioase, iar incidența cancerului de colon este mult mai scăzută. Studiile recente au confirmat, în parte, avertismentele lui zur Hausen, asociind consumul de carne roșie cu un risc crescut de cancer din cauza anumitor componente specifice.
Laptele, un alt aliment suspectat
Pe lângă carnea roșie, reputatul cercetător a atras atenția, într-un interviu acordat publicației spaniole Cinco Dias, asupra laptele de vacă, un alt aliment de bază în dieta multora. Zur Hausen a sugerat prudență în consumul de lactate, considerând că acestea ar putea crește probabilitatea apariției anumitor celule maligne sau chiar a unor boli degenerative grave, precum maladia Parkinson sau scleroza multiplă.
Harald zur Hausen s-a stins din viață în 2023, însă cercetările sale rămân relevante.
