Sucul de sfeclă și morcov, un „tratament” fals pentru diabeticii aflați în căutare de soluții rapide
Un obicei aparent inofensiv promovat pe rețelele sociale, consumul zilnic de suc de sfeclă și morcov, ridică semne de alarmă în rândul medicilor diabetologi. Tot mai mulți pacienți cu diabet se confruntă cu creșteri ale glicemiei după ce adoptă această practică, în speranța că își vor „detoxifia” organismul sau își vor ține sub control boala.
Medicul specialist în diabet, nutriție și boli metabolice, dr. Alina Onofriescu, confirmă această tendință îngrijorătoare. „Nu mai consumați suc de sfeclă! În ultima perioadă îmi vin pacienți cu diabet, și de la țară, și din oraș, cu glicemii mult mai mari decât de obicei. Când îi iau la întrebări, surpriză: «Doamna doctor, țin dietă… beau suc de sfeclă și morcov!»”, relatează medicul.
O „bombă” de carbohidrați lichizi
Specialistul subliniază o confuzie majoră între alimentele sănătoase și băuturile concentrate în carbohidrați. “Hai să lămurim, pe românește și fără rușine: sucul de sfeclă + morcov NU e tratament pentru diabet. E, de fapt, o bombă de carbohidrați lichizi!”, explică dr. Onofriescu.
Problema nu este leguma în sine, ci forma în care este consumată. Prin procesul de stoarcere, o mare parte din fibrele alimentare, esențiale pentru încetinirea absorbției zahărului în sânge, sunt eliminate. “Când storci legumele, scoți mare parte din fibre, rămâne un lichid care se absoarbe rapid, iar glicemia poate urca frumos, fix când tu crezi că mănânci sănătos”, adaugă medicul.
Când “natural” înseamnă riscuri pentru sănătate
Sfecla și morcovul pot face parte dintr-o dietă echilibrată, dar în porții controlate și consumate ca aliment, nu sub formă de suc concentrat. “Sfecla și morcovul ca aliment, da – în farfurie, în porție normală. În pahar, pe stomacul gol, zilnic, ca dietă – nu. Mai ales când paharul are 300–500 ml și e băut ca apă. Acolo nu mai vorbim de legume, vorbim de zahăr rapid, chiar dacă e «natural»”, avertizează dr. Alina Onofriescu.
Un pahar mare de suc poate conține carbohidrați echivalenți cu mai multe porții de legume, dar fără beneficiul fibrelor. Consecințele nu întârzie să apară. „Dacă ai diabet și bei sucul ăsta «pentru detox» și apoi te miri că ai 200–300 mg/dl… nu e diabetul mai rău, e paharul”, subliniază medicul. Creșterile bruște ale glicemiei pot destabiliza tratamentul și pot crește riscul de complicații pe termen lung, inclusiv afectare cardiovasculară, renală sau neurologică.
Consumul frecvent și în cantități mari de suc de sfeclă ar putea contribui la probleme metabolice suplimentare. “Dacă este consumat frecvent și în cantități mari, sucul de sfeclă poate contribui în timp la apariția sau agravarea bolii ficatului gras non-alcoolic, mai ales la persoanele cu risc metabolic”, mai precizează dr. Onofriescu.
Pentru persoanele cu diabet, orice schimbare în alimentație ar trebui discutată cu medicul diabetolog sau nutriționistul, pentru a evita dezechilibrele care pot părea inofensive, dar au consecințe serioase. În context, medicii atrag atenția că sucul de sfeclă și morcov nu este un tratament pentru diabet și nu poate înlocui dieta echilibrată, medicația și monitorizarea atentă a glicemiei.
