Guta: Cum afectează alimentația o boală articulară frecventă
Guta, o formă de artrită inflamatorie, provoacă episoade dureroase, înroșirea și umflarea articulațiilor, în special la nivelul degetului mare de la picior. Această afecțiune apare atunci când nivelul de acid uric din sânge este prea ridicat, determinând formarea de cristale care se depun în articulații. Alimentația joacă un rol crucial în controlul gutei, anumite alimente putând agrava sau declanșa crizele.
Purinele și impactul lor asupra nivelului de acid uric
Purinele, substanțe prezente în mod natural în unele alimente, sunt metabolizate în organism și transformate în acid uric. Un consum ridicat de alimente bogate în purine, combinat cu o eliminare insuficientă a acidului uric prin rinichi, crește riscul de atacuri de gută. De aceea, persoanele diagnosticate cu gută sau cu hiperuricemie trebuie să fie atente la ceea ce consumă.
Carnea roșie, organele și anumite tipuri de pește sunt surse importante de purine. „Carnea roșie, în special vita, porcul și mielul, conține cantități semnificative de purine”, notează specialiștii. Consumul frecvent sau în porții mari poate contribui la creșterea nivelului de acid uric. Ficatul, rinichii, creierul și alte organe sunt considerate a fi „cele mai concentrate surse de purine”, fiind contraindicate persoanelor cu gută. De asemenea, peștii precum sardinele, heringul, macroul și anșoa, dar și unele fructe de mare, precum midiile sau creveții, au un conținut ridicat de purine, impunând precauție.
Alcoolul, băuturile îndulcite și leguminoasele
Pe lângă alimentele menționate, anumite băuturi pot exacerba simptomele gutei. Alcoolul, în special berea, este recunoscut ca un factor declanșator al atacurilor. Berea conține purine din drojdie, iar alcoolul reduce capacitatea rinichilor de a elimina acidul uric. „Consumul regulat sau excesiv poate crește considerabil riscul crizelor”, afirmă specialiștii.
Băuturile îndulcite cu fructoză pot crește producția de acid uric, în timp ce leguminoasele uscate, cum ar fi fasolea și lintea, conțin purine în cantități moderate, dar consumul excesiv ar putea influența negativ starea de sănătate a persoanelor predispuse.
O dietă echilibrată, hidratarea corespunzătoare și menținerea unei greutăți corporale normale sunt importante pentru prevenirea crizelor. Persoanele diagnosticate cu gută au indicat că o dietă corectă le-a redus frecvența și severitatea atacurilor, contribuind la o mai bună calitate a vieții.
