Vlad Ciurea, renumitul neurochirurg, avertizează asupra consumului de cartofi, în special în perioada postului. Medicul, care spune că a eliminat această legumă din alimentație de peste un deceniu, susține că aceasta nu aduce beneficii sistemului nervos și poate afecta negativ funcțiile cognitive.
Sfaturile medicului vin în contextul Postului Paștelui, o perioadă în care cartoful este des folosit în alimentație. Ciurea atrage atenția asupra potențialelor efecte negative ale acestei legume asupra creierului, recomandând evitarea ei pe cât posibil. Potrivit acestuia, amidonul din cartofi ar putea încetini procesele cerebrale și induce o stare de moleșeală.
De ce cartoful ar putea fi problematic
Neurochirurgul subliniază că persoanele care consumă frecvent cartofi ar putea experimenta dificultăți de concentrare și probleme de memorie. „Cred că de 10 ani nu am mai mâncat. Cartoful, în general, îl îndepărtez. Știu că acest carbohidrat nu favorizează sub nicio formă activitatea cerebrală”, a declarat Vlad Ciurea. Specialistul nu oferă detalii despre cercetări concrete, dar recomandările sale sunt bazate pe experiența personală și cunoștințele medicale.
În schimbul cartofului clasic, neurochirurgul sugerează o alternativă: cartoful mov. Acesta ar putea reprezenta o opțiune mai sănătoasă datorită conținutului ridicat de antioxidanți și a indicelui glicemic mai scăzut. Cartoful mov are, de asemenea, potențialul de a susține funcționarea sistemului cardiovascular și de a îmbunătăți digestia.
Avantajele cartofului mov
Cartoful mov se remarcă prin conținutul bogat de antocianine, aceleași substanțe regăsite în afine, care contribuie la reducerea inflamațiilor și protejarea celulelor. Consumul său ar putea ajuta la menținerea tensiunii arteriale în limite normale, datorită conținutului de potasiu. Pe lângă aceste beneficii, cartoful mov are un indice glicemic mai scăzut comparativ cu cel alb sau galben, ceea ce înseamnă că eliberarea de glucoză în sânge se face mai lent. De asemenea, consumul cartofului mov poate susține digestia, datorită fibrelor pe care le conține, și furnizează vitamine esențiale.
În prezent, nu există studii clinice ample care să confirme în totalitate afirmațiile profesorului Ciurea. Cu toate acestea, sfaturile acestuia sunt primite cu atenție de publicul larg, în special în contextul recomandărilor medicale generale privind o alimentație echilibrată și impactul acesteia asupra sănătății.
