Românii aleg soluția de compromis pentru masa de Paște: tradiție, dar fără ore petrecute în bucătărie. Cateringul devine o opțiune tot mai populară, adaptată însă noilor realități economice și de timp. Dacă în anii trecuți comenzile erau masive, acum se remarcă o abordare mai cumpătată, dar cu accent pe calitate.
„Să spunem că e mai comod, nu avem timp, mergem la serviciu, avem job-uri, avem bussines-uri şi dacă tot există şi avem posibilitatea să comandăm de undeva de unde este şi bună mâncarea de ce nu?”, spun câțiva cetățeni. „Ca să nu gătească soția iau de la domnii că sunt preţ-calitate foarte bun. De Paşte şi de Crăciun”, adaugă aceștia.
Meniu tradițional, adaptat bugetului
Comparativ cu anii anteriori, comenzile de catering pentru sărbătorile pascale sunt mai restrânse, dar mai bine gândite. Prioritatea este menținerea tradiției, fără risipă și excese. „Ca la fiecare sărbătoare oamenii rămân pe tradițional și își comandă celebrul drob de miel, friptură de miel, ciorbă de miel, salate de beof, de vinete”, a declarat Andreea Ionescu, reprezentantă a unei firme de catering. Prețurile variază, pornind de la 200 de lei și putând ajunge până la 300 de lei, pentru a se adapta posibilităților financiare ale fiecăruia.
Bucătăriile funcționează la foc continuu, iar preparatele sunt gătite pe loc, cu ingrediente care păstrează gustul autentic. „Aici avem un preparat, fripturica de miel tradițională, acum este aproape de finalizare programul. Este prin înăbușire și urmează să îl trimitem către clienții noștri”, a explicat Adrian Dumitrașcu, bucătar-șef.
Cumpătare și ingrediente de calitate
Diferența dintre comenzile de anul trecut și cele din acest an este semnificativă, conform specialiștilor. Accentul este pus pe rețete tradiționale, dar reinterpretate pentru a satisface cerințele clienților. „Rasol de miel la cuptor cu plante aromate și proaspete. Drob făcut din organe de miel și organe de pasăre, cu mult mărar, pătrunjel, ceapă verde, usturoi. Făcut ca la mama acasă”, a detaliat Manuela Panaite, directorul unei alte firme de catering.
Firmele de catering continuă să primească comenzi și în ultima zi, pentru cei care nu au apucat să pregătească masa de Paște.
