Masa de Paște, cândva dominată de cozonac și pască, trece printr-o schimbare semnificativă. Cofetăriile din toată țara raportează o creștere a cererii pentru alternative mai accesibile și mai variate, o tendință alimentată de constrângerile bugetare din prezent. Mini-prăjiturile și porțiile individuale ale deserturilor copilăriei au devenit vedetele sezonului, generând un volum de comenzi care a depășit așteptările.
Comenzi record și cozi la cofetării
În apropierea sărbătorilor pascale, cofetarii au fost luați cu asalt. Comenzile au explodat, iar unele unități au lucrat non-stop pentru a onora cererile. Cozonacii clasici, în diverse variante, au rămas populari, dar nu mai sunt singurii protagoniști. Telefoanele au sunat fără încetare, iar producția s-a intensificat, inclusiv în timpul nopții.
Prăjituri din copilărie: rețete vechi, gusturi noi
Odată cu căutarea unor variante mai ieftine, românii au redescoperit gusturile copilăriei. Cofetăriile au profitat de această tendință, oferind rețete clasice reinterpretate în stiluri moderne. Prăjituri precum Albă ca Zăpada, Televizorul, Carpații sau fagurii cu cremă de ciocolată au fost printre cele mai solicitate. Aceste deserturi au atras clienții, oferind porții mai mici, plus o doză de nostalgie. Managerii din domeniu raportează că aceste produse au depășit în popularitate cozonacul și pasca în anumite locații.
Mono-porții și platouri: alegerea practică pentru buget
În contextul economic actual, mulți consumatori au decis să cumpere mai multe tipuri de prăjituri în cantități mai mici. Platourile asortate și porțiile individuale au fost alegeri populare, oferind diversitate fără a afecta prea mult bugetul. Unele cofetării s-au confruntat cu dificultăți în a face față cererii pentru anumite produse aflate în tendințe. Torturile de Paște au rămas o opțiune apreciată, în special pentru cei care doresc un desert special pentru masa festivă.
Mini-cozonacii au surprins piața. Cofetăriile au introdus mini-cozonaci, adaptați pentru bugete mai mici și consum individual. Aceste variante au fost mai căutate chiar decât cele clasice, unele fiind lansate în ediții limitate cu arome speciale și concepte noi, inspirate din deserturi internaționale. Succesul lor a confirmat o adaptare rapidă la noile obiceiuri de consum.
Prețurile au variat în funcție de produs și complexitate. O estimare a costurilor arată că, în București, un tort de Paște costă în jur de 140 de lei, în timp ce cozonacii glazurați se vând cu prețuri între 130 și 200 de lei. Pasca cu brânză rămâne în jurul valorii de 140 de lei.
