Drobul de pui, un clasic al mesei festive, nu este neapărat sinonim cu o masă dietetică. Alegerea lui ca alternativă la drobul tradițional de miel, mai ales pentru cei care evită organele sau gustul specific, nu garantează o masă cu puține calorii. Valoarea calorică a drobului de pui variază semnificativ în funcție de ingrediente și modul de preparare.
Caloriile din farfurie
Un drob de pui clasic poate avea între 140 și 200 kcal la 100 de grame. Variantele mai bogate, cu piele, ulei sau mai multe ouă, pot ajunge la 200-260 kcal/100g. Pentru cei care preferă o variantă „light”, cu carne slabă și puțin ulei, valoarea scade la aproximativ 110-140 kcal/100g. O felie obișnuită, cu o greutate între 80 și 120 de grame, poate conține între 110 și 240 kcal. Aceasta reprezintă aproximativ 7-12% din necesarul zilnic de calorii, calculat la 2000 kcal.
Factorii care influențează valoarea calorică
Chiar dacă carnea de pui este, în general, mai slabă decât cea de miel, anumite ingrediente pot crește considerabil numărul de calorii. Tipul de carne folosit joacă un rol important: pieptul de pui are mai puține calorii decât pulpa sau carnea cu piele, mai bogată în grăsimi. Ouăle, deși adaugă proteine, cresc și aportul de grăsimi. Uleiul poate crește semnificativ densitatea calorică a preparatului. De asemenea, ingrediente precum pesmetul, pâinea sau brânzeturile adaugă calorii suplimentare.
O alegere mai bună, dar nu perfectă
Drobul de pui prezintă avantaje: este, de obicei, mai slab decât drobul de miel și are un conținut bun de proteine. Totodată, este adesea mai ușor digerabil. Dezavantajele includ posibilitatea de a deveni caloric dacă se folosește carne grasă sau mult ulei, iar porțiile mari pot anula beneficiile. Pentru a face drobul mai light, se recomandă folosirea pieptului de pui, reducerea cantității de ulei, adăugarea de verdețuri și evitarea adaosurilor de grăsimi.
Nicușor Dan, actualul președinte al României, nu a comentat public pe tema valorii calorice a drobului de pui, dar a subliniat importanța unei alimentații echilibrate în discursurile sale despre sănătate și bunăstare generală.
