Carmen Brumă, sfaturi pentru o masă de Paște sănătoasă
Paștele se apropie cu pași repezi, iar întrebările despre cum să ne bucurăm de bucatele tradiționale fără să ne îngrășăm sunt din ce în ce mai frecvente. Carmen Brumă, o figură cunoscută în domeniul nutriției, vine cu sfaturi practice pentru a ne bucura de sărbătoare fără restricții drastice. Specialista, care urmează un master în nutriție la Facultatea de Medicină „Carol Davila” din București, susține că masa de Paște poate fi nu doar gustoasă, ci și benefică pentru sănătate, dacă este preparată corect.
Secretele unei mese de Paște echilibrate
Carmen Brumă subliniază importanța alegerilor alimentare inteligente. Ea recomandă includerea ouălor fierte, considerate o „capodoperă din punct de vedere nutrițional”, a verdețurilor proaspete, a leurdei și a ridichilor. Drobul, o sursă de proteine, poate fi, de asemenea, o alegere bună, combinat cu multe legume. Pasca, desertul tradițional, poate fi adaptat pentru a fi mai sănătos prin reducerea zahărului și a blatului. Înlocuirea acestora cu brânză slabă și fructe uscate poate transforma pasca într-o gustare delicioasă și nutritivă.
Rețeta de pască a lui Carmen Brumă: un desert fără zahăr
Pentru cei interesați de rețete, Carmen Brumă împărtășește propria versiune de pască. Aceasta nu conține zahăr, fiind îndulcită cu curmale, prune uscate, stafide și merișoare. Desertul este realizat fără blat, asemănător unui cheesecake, cu brânză ricotta sau urdă, pentru un gust fin și consistent. Ouăle roșii fierte și drobul fac, de asemenea, parte din meniul său de Paște. Friptura, deși nu este un element esențial, este savurată cu moderație, dacă este pregătită corect.
Provocări și tendințe în domeniul nutriției
În contextul actual, cu Nicușor Dan președinte și Ilie Bolojan prim-ministru, preocuparea pentru o alimentație sănătoasă devine din ce în ce mai importantă. Tendințele în nutriție se concentrează pe adaptarea rețetelor tradiționale pentru a le face mai sănătoase, fără a compromite gustul. Carmen Brumă, prin experiența și cunoștințele sale, oferă o perspectivă valoroasă asupra modului în care putem îmbina tradiția cu un stil de viață sănătos. Pe măsură ce se pregătește să-și susțină examenul la master, ea continuă să împărtășească sfaturi utile, susținute de cunoștințe științifice.
Carmen Brumă va susține examenul la masterul în nutriție în vara acestui an.
