Anna Lesko renunță la afaceri cu cozonaci și revine la tradiție: rețeta de Paște direct de la artistă
În plină febră a sărbătorilor pascale, când vedetele se întrec în a transforma cozonacul într-un produs comercial, Anna Lesko alege calea tradiției. Cunoscută pentru pasiunea sa pentru bucătărie, artista împărtășește cu fanii rețeta personală, promitând un gust autentic al sărbătorilor.
Ingredientele secrete ale cozonacului perfect
Pentru Anna Lesko, rețeta de cozonac ideală începe cu ingrediente clasice. Un kilogram de făină, 500 ml de lapte călduț, șapte gălbenușuri, 25 de grame de drojdie, 100 de grame de unt și 400 de grame de zahăr formează baza aluatului. Secretul gustului intens îl reprezintă însă adaosurile speciale. Coaja rasă de portocală și lămâie, esența de vanilie, alunele de pădure și gemul de prune completează lista ingredientelor.
Pașii către un cozonac ca la bunica
Prepararea cozonacului începe cu un amestec de făină, drojdie, zahăr și lapte, lăsat la dospit. După aceea, se adaugă celelalte ingrediente, iar aluatul este frământat până devine elastic. Separat, gălbenușurile se bat cu zahăr până se transformă într-o cremă spumoasă, adăugată ulterior în aluat. Umplutura este un alt element cheie. Anna Lesko combină nuci mărunțite, cacao, stafide, alune de pădure și gem de prune. Pentru o textură aerată, adaugă albușuri bătute spumă cu zahăr.
Coacere și detalii finale
După ce aluatul a crescut, acesta se întinde, se umple și se rulează, apoi se așază în tavă. Artistă unge cozonacul cu un amestec de gălbenuș, miere și scorțișoară, presărând deasupra nuci. Desertul se coace la 180 de grade Celsius, timp de o oră, până capătă o crustă aurie și un interior pufos. Astfel, Anna Lesko invită pe toată lumea să încerce rețeta sa, pentru a savura gustul autentic al sărbătorilor pascale.
