Inteligența artificială își face tot mai puternic loc în industria restaurantelor și cafenelelor, lanțuri mari din SUA testând deja asistenți virtuali pentru a ușura munca angajaților și a eficientiza procesarea comenzilor. Unul dintre aceste lanțuri este Starbucks, care implementează tehnologia „Green Dot Assist” în mai multe locații din Seattle, cu planuri de extindere în cursul anului. Adaptarea acestor tehnologii ridică însă semne de întrebare legate de impactul lor pe termen lung.
Starbucks și viitorul automatizării
Noua tehnologie de la Starbucks, „Green Dot Assist”, este gândită să ofere angajaților rețete detaliate pentru băuturi și să sugereze alternative în cazul lipsei anumitor ingrediente. Compania a anunțat oficial dezvoltarea acestei tehnologii în 2025, prezentând-o în premieră la un eveniment intern. Potrivit declarațiilor fostului director de tehnologie al Starbucks, Deb Hall Lefevre, această integrare are scopul de a simplifica operațiunile și de a face munca angajaților mai ușoară. În paralel, Starbucks implementează și funcția de manager adjunct în majoritatea magazinelor operate de companie în SUA.
Lanțuri mari de restaurante, precum KFC și Taco Bell, controlate de Yum! Brands, au încheiat un parteneriat cu Nvidia pentru automatizarea comenzilor la drive-thru. McDonald’s, în schimb, a renunțat la colaborarea cu IBM pentru preluarea comenzilor la drive-thru, revenind la operatori umani. Pe fondul acestor schimbări, Google a anunțat recent că AI-ul său agentic poate ajuta la rezervarea meselor în restaurante.
Controverse pe piața de inteligență artificială
Implementarea inteligenței artificiale nu este lipsită de obstacole. Analistul Logan Reich de la RBC Capital apreciază că un chatbot AI nu va crește semnificativ veniturile, dar ar putea facilita instruirea și integrarea noilor angajați. Gadjo Sevilla, analist senior AI și tehnologie la eMarketer, consideră că, prin aceste măsuri, se transmite angajaților un mesaj clar că tehnologia nu le va înlocui locurile de muncă, ci le va îmbunătăți.
Cu toate acestea, există riscuri semnificative. Sevilla avertizează asupra potențialelor probleme, de la breșe de securitate la întreruperi de funcționare, comparabile cu cele experimentate de Anthropic. Reich subliniază că asigurarea preciziei chatbotului și evitarea problemelor suplimentare vor fi cruciale pe măsură ce tehnologia este extinsă.
Un test pentru întreaga industrie
Potrivit analiștilor, succesul Starbucks cu implementarea AI va reprezenta un test important pentru modul în care această tehnologie va fi integrată la scară largă în industria restaurantelor. Observatorii vor monitoriza cu atenție evoluția acestui proiect pilot, care ar putea schimba fundamental modul în care funcționează marile lanțuri de cafenele și restaurante din întreaga lume.
